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传承千年 平遥人家酒始终如故

时间:2016-02-22 16:10未知 我要投搞

    喝酒不仅是一种习惯,更是一种情怀,在我国的悠悠历史中,白酒一直都扮演着一个重要的角色。在历史上,关于喝酒的典故数不胜数,我想其中最让人印象深刻的,还是古人通过酒而义结金兰的故事,这种故事在很多的艺术作品上都有体现。这一点充分的体现了,中国是一个非常讲究义气的民族,这一义气包括了很多种,最让人慷慨激昂的还是豪情万丈的义气。但是观之当下社会,这种义气已经减弱了很多,人们已经很难再有古人的那种豪迈之情了,因为这义气所代表的酒都已经变了味,人们又要到哪里去找寻这种豪情呢。如果说现在还有一种酒可以让人们找回那份民族大义精神的话,那么一定就是平遥人家义酒了。


说到平遥人家义酒,相信没有多少人不知道,因为这享誉天下的美酒,不仅香气怡人口感极佳,更重要的是它保留了千年古酒的风采。从它的名字中就可以看出,它所注重的是以为先的文化传承,所谓,可以从各种方面体现出来,可分大小,但是不分贵贱,这就是这种精神的宝贵之处。行天下是古人最为讲究的一种处世准则,在这种风气的影响下,一个民族才会更加强盛起来,反之则会令人堪忧。 现在的市场中,不讲道的商人比比皆是,在他们眼中最重要的永远都是利益,所以使得我国的酒文化,沾染上了这种低俗的风气。在这样的风气下,平遥人家酒却能始终如一,保有最初的酿酒情怀,实在是难能可贵。

 

之所以说平遥人家酒保留了民族气的风骨,是因为它在酿造之时,一直都坚持着自己的品质理念,同时沿用着平遥人家的古酿工艺。正因为这样,所以平遥人家酒才会在口感上获得那么多人的赞许,同时在酒中又饱含着浓浓的情义。平遥人家酒的酿造工艺,从西晋之时就已经开始了,在那个时候人们对于酿酒的技术就已经非常熟练,在经过数千年的演变之后,使得这一工艺不仅非常成熟,而且还能够让所酿之酒古味十足。通过精选的五谷,加上一直延续百年的酒曲,再采用平遥当地清泉,融入当地民俗风情,才成就了平遥人家酒。由此可见,平遥人家酒尤为珍贵,不仅是它的酒质超高,而且其中的文化与民族精神,都能够让人陶醉于其中。